Bei schönstem Sommerwetter zusammen zu kommen und draußen zu grillen, ist eine beliebte Beschäftigung vieler Menschen. Für eine köstliche Gartenparty ist eine abwechslungsreiche Auswahl an Grillgerichten essentiell. Wir stellen Ihnen die Top 20 an sommerlichen Grillrezepten vor, die Ihre nächste Gartenparty zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
1. Unverzichtbare Grundausrüstung für Ihre Grillparty
Kaufen Sie unbedingt qualitativ hochwertiges Grillen, das Ihnen die beste Erfahrung Ihres Lebens bietet. Ein guter Grill ist unerlässlich für eine erfolgreiche Grillparty. Ein kleiner Grill mit einem Fassungsvermögen von mehreren Personen auf einmal ist das Beste, was Sie kaufen können.
Kleinteile zum Grillen benötigt:
- Grillbürsten
- Grillgabeln
- Grillhandschuhe
- Kühlschrank mit Kühlbox
- Brennpaste
Es ist wichtig, die Zutaten für den Grill vorzubereiten, einschließlich Fleisch, Gemüse, Pfannkuchen, etc. Kaufen Sie Lebensmittel, die einfach und schnell zubereitet werden können. Es ist auch ratsam, ein großes Sortiment an Soßen, Marinaden und Saucen zu haben.
Sonstiges Zubehör und Zutaten:
- Getränke und Eis
- Geschirr, Gläser, Besteck
- Gewürze und Gewürzmischungen
- Knoblauch, frische Kräuter und Zwiebeln
- Salatsauce und andere Dressings
Achten Sie auch auf Musik und andere Dinge, die die Stimmung Ihrer Grillparty angenehmer machen. Es ist ratsam, ein Lautsprechersystem mitzunehmen und verschiedene Arten von Musik für verschiedene Momente der Party bereitzustellen.
2. Die Top 20 Grillrezepte: Variantenreich und lecker
Fischgerichte
Der Fisch ist unverzichtbar auf Ihrem Grill. Leckere Rezepte, die Sie am Lagerfeuer oder im heimischen Garten zubereiten können, reichen von Fisch in Dosen und ganze Forellen bis zu Garnelen, Muscheln und Fischspießen. Verwenden Sie das ganze Jahr über saisonale Fischarten. Hier einige beliebte Rezepte:
- Gegrillte Wolfsbarschfilets mit Rahmsauce
- Gegrillter Lachs auf Gemüse-Ragout
- Knusprig gebackene Garnelen mit Chili-Creme-Fraiche
- Gegrillte Seebarsche ‚à la Provençale‘
- Gemischte Meeresfrüchte auf Salat
Vegetarische Gerichte
Es muss nicht immer Fleisch sein. Entdecken Sie die Vielfalt der vegetarischen Grillgerichte. Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln sind eine gesunde Alternative zu Fleisch und lassen sich abwechslungsreich zubereiten. Probieren Sie zum Beispiel:
- Gefüllte Zucchini auf Tomatengemüse
- Geschmorte Auberginen mit Spinat und Rucola-Salat
- Grüne Bohnen mit Honig-Senf-Marinade
- Gegrillter Halloumi-Burger
- Gegrillte Gemüse-Spieße mit asiatischem Dip
Fleischgerichte
Leckeres Fleisch auf dem Grill ist eine köstliche Abwechslung für jedes Barbecue. Mit der richtigen Gewürzmischung und der passenden Marinade lässt sich jedes Fleischgericht zu etwas ganz Besonderem machen. Einige beliebte Rezepte sind unter anderem:
- Gegrilltes Hühnchen mit Rosmarin-Kruste
- Gegrillte Hähnchenbrust mit Butter und Knoblauch
- Geschmortes Rinderfilet in Balsamico-Sauce
- Gegrilltes Steak und Gemüse-Gratin
- Gegrillte Ente mit Orangensauce
3. Von Spare Ribs über Rumpsteak bis Burger – Alles dabei
Der Burger ist ein beliebtes Gericht, das mittlerweile kaum noch aus der Gastronomie wegzudenken ist. In vielen Restaurants sind Burger auf vielen Menükarten zu finden. Neben Burgern sind auch andere Fleischgerichte beliebt, wie zum Beispiel Spare Ribs, Rumpsteak oder Cordon Bleu.
Spare Ribs werden als Vorspeise oder auch als Hauptgericht serviert. Sie können gegrillt oder im Ofen gebacken werden. Hierzu werden die Spare Ribs mit verschiedenen Soßen, Kräutern und Gewürzen mariniert.
Rumpsteak ist ein beliebtes Steak, das aus dem Rückenstück des High Noon Kuh geschnitten wird. Es ist ein saftiges und aromatisches Stück Fleisch, das leicht zu braten ist. Zu einem Rumpsteak serviert man gerne ein klassisches Kartoffelgratin, frische Salate oder Gemüse.
Ein Burger ist ein sehr geschmackvolles Gericht, da es aus verschiedenen Zutaten besteht. Die Basis bildet ein Frikadellen- oder Hackfleischpatty oder ein Pattty aus vegetarischem Hackfleisch. Als Topping kommen:
- Käse
- Tomaten
- Röstzwiebeln
- Gurken
- Salatblätter
- Saucen wie Ketchup oder BBQ-Sauce
Der Burger ist ein sehr beliebtes Gericht für zwischendurch und ist in praktisch jeder Gegend zu finden.
4. So bereiten Sie Salate und Beilagen für die Grillparty vor
Damit Ihre Grillparty ein voller Erfolg wird, ist es wichtig, neben Grillfleisch und Saucen auch angemessene Salate und Beilagen zuzubereiten. Hier sind vier Tipps zur Vorbereitung.
1. Bedenken Sie die Vor- und Nachteile verschiedener Varianten
Es gibt viele Salatvariationen. Einige haben den Vorteil, dass sie einfach und schnell zubereitet sind, andere können schon am Vorabend zubereitet werden und so am Tag der Grillparty Zeit sparen. Bedenken Sie die Vor- und Nachteile verschiedener Varianten.
2. Optimieren Sie den Aufwand
Versuchen Sie, Ihren Aufwand bei der Vorbereitung der Salate und Beilagen so weit wie möglich zu optimieren. Wenn möglich sollten Sie schon am Vortag Salate zubereiten, die Sie in Kühlboxen oder Kühlschränken lagern können.
- Für einen veganen Salat können Sie frische Blattgemüsesorten kombinieren, z.B. Rucola oder Feldsalat.
- Spargel und Kohlgemüse eignen sich gut als Beilage für Fleischgerichte.
3. Servieren Sie eine ausgewogene Mischung an Salaten
Wählen Sie eine Vielfalt verschiedener Salate, die allen Gästen schmeckt. Somit tun Sie auch sich selbst einen Gefallen, da Sie nicht auf Großeinkäufe angewiesen sind.
- Für einen knackigen Salat können Sie Salate und Radieschen kombinieren.
- Um einen Fruchtsalat zuzubereiten, können Sie verschiedene Obstsorten in einer Schlagsahne oder Joghurtmischung marinieren.
4. Verwenden Sie knackiges Gemüse
Achten Sie darauf, dass das Gemüse, das Sie verwenden, noch knackig und frisch ist. Obst und Gemüse sollten Sie erst kurz vor der Zubereitung waschen. So stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten kein Wasser und damit keine Flüssigkeit enthalten.
5. Tipps und Tricks für das perfekte grillen
1. Fleisch richtig vorbereiten
Bereite das Fleisch in jedem Fall vor dem Grillen richtig vor: Waschen und ggf. den Fettrand entfernen. Fisch sollte vorher geputzt und gesäubert werden, ggf. kann man das Fleisch salzen oder ein Marinade vorbereiten.
2. Auf den Grillrost achten
Damit das Grillen ein voller Erfolg wird, solltest du den Grillrost vor dem Erhitzen entfernen und reinigen. Dabei ist es am besten, einen Holzspatel zu verwenden. Durch regelmäßiges Ausräumen des Rosts wird die Lebenszeit des Grills verlängert.
3. Richtige Hitze wählen
Stellen Sie die Hitze entsprechend dem Grillgut ein. Braten benötigt mehr Hitze, als Fisch oder Gemüse. Für ein perfektes Grillen müssen jedoch nicht nur hohe Temperaturen erreicht werden.
4. Würzen nicht vergessen
Das Würzen sollte nicht vergessen werden und kann auch während des Grillens noch erfolgen. Hier hast du die Wahl zwischen Gemüse, Gewürzen, Pfeffer, Paprika, Honig, Salz u.v.m.:
- Gemüse schmecken besonders gut, wenn sie gewürzt sind.
- Gewürze wie Pfeffer und Paprika geben dem Fleisch ein besonders mildes Aroma.
- Honig liefert Süße und Säure, die dem Grillgut ein besonderes Aroma verleiht.
- Verwende nur frische Kräuter für dein Grillgut, diese liefern eine intensive Aromastärke.
6. Grill-Rezepte schnell und einfach zubereiten
Argentinisches Steak
Für ein argentinisches Rindersteak benötigst du ca. 600g Rinderfilet, Salz und Pfeffer, etwas Olivenöl und ein paar Holzspieße. Fülle die Holzspieße mit ca. „fist sizeportionen“ des Filet, salzen und pfeffern sowie mit Olivenöl beträufeln. Grill das Steak ca. 10 Minuten, wende es dabei mehrmals und vorsichtig.
Spareribs
Für Spareribs benötigst du 1kg Schweinerippchen, 2 EL Paprikapulver, 2 EL Knoblauchpulver, 1 EL Salz und 1 EL Pfeffer. Mische alle Gewürze und bestreiche die Rippchen mit der Gewürzmischung. Den Grill auf ca. 160°C vorheizen und die Rippchen für ca. 2 Stunden garen.
Rinderbraten
Für einen Rinderbraten benötigst du 2kg mageres Rinderfleisch, Salz, Pfeffer, 2 EL Senfpulver und ein paar Gewürzpilze. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit dem Senfpulver bestreichen. Gewürzpilze fein hacken und den Braten rundherum damit einreiben. Den Braten auf den Grill anhängen, die Feuerstelle schließnen und den Rinderbraten für ca. 3-4 Stunden braten/garen.
Garnelen an Thymian-Zitronen-Butter
Für Garnelen an Thymian-Zitronen-Butter benötigst du 1kg Garnelen, 4 EL Prepared Horseradish, ½ TL frisch gemahlener Pfeffer, 4 EL frisch gehackten Thymian, 4 EL frisch gehackte Petersilie, 3 EL Zitronensaft, 80g Butter, 1 EL Zucker und Salz. Kombiniere Prepared Horseradish, Thymian, Petersilie, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Salz. Garnelen rundherum mit der Gewürzmischung bestreichen. Den Grill vorheizen und die Garnelen für ca. 5 Minuten direkt grillen.
Zum Schluss die Butter schmelzen, Thymian und Zitrone dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Garnelen mit Thymian-Zitronen-Butter beträufeln oder gießen und servieren.
7. Erfrischende Getränke für die Sommerparty
Die Sommerparty ist die perfekte Gelegenheit, um Freunde zu treffen, musikalische Unterhaltung zu genießen und einige leckere und erfrischende Getränke zu probieren. Ein Muss auf einer Sommerparty ist auch immer kaltes Bier, deshalb hier ein paar Ideen für andere erfrischende Getränke.
Smoothies
Smoothies sind die perfekten alkoholfreien Cocktail-Optionen auf Sommerpartys. Sie können aus einer Vielfalt an Früchten zubereitet werden, die zu Ihren Gästen passen. Wir empfehlen die folgenden Kombinationen:
- Strawberry Daiquiri: Erdbeeren, Limettensaft und Limettenschale
- Piña Colada: Ananas, Kokosnussmilch und Kondensmilch
- Mango Margarita: Mangopüree, Limettensaft, Limettenschale und Kokosnussmilch
Fruchtiger Limonaden-Saft
Limonaden-Saft ist eine köstliche und erfrischende Ergänzung zu jeder Sommerparty. Sie können es selbst zubereiten oder fertig kaufen. Wir empfehlen Apfelzitronen-Limonade, Maracuja-Zimt-Limonade, Holunderblüten-Tee-Limonade, Orange-Limonade und viele andere. Experimentieren Sie einfach mit Zutaten, um ihr ganz persönliches Lieblingsgetränk zu finden.
Shakes und Eiszubereitungen
Eis ist ein weiteres leckeres und erfrischendes Getränk auf einer Sommerparty. Wir empfehlen einige gesunde und leckere Rezepte für zum Beispiel Kokosmilch- oder Cashew-Shakes oder weiche Eis am Stiel. Variieren Sie das Rezept nach Belieben, indem Sie verschiedene Früchte und süße Toppings hinzufügen. Ein besonderer Geheimtipp sind auch die speziellen Frozen Yogurt-Sorten. Je nach Ihren kulinarischen Vorlieben sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.
8. Grillparty ohne Stress: So gehen Sie das Grillen an
1. Location festlegen: Wählen Sie am besten einen Platz, an dem es wenig Wind gibt und bei dem es genug Platz zum Grillen gibt. So können Sie eine möglichst angenehme und stressfreie Atmosphäre schaffen.
2. Materialien vorhersehen: Sobald Sie Ihren Grillort bestimmt haben, beginnen Sie damit, alles vorzubereiten. Denken Sie daran, Holzkohle, Anzünder, geeignete Grillutensilien, Grillhandschuhe, etwas zum Anzünden, Spieße und Grilldecke einzupacken.
3. Bereite vor: Legen Sie die Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Saucen bereit, bevor Sie anfangen zu grillen. So haben Sie alles zur Hand, wenn Sie anfangen zu grillen und können auch Stress vermeiden, weil Sie alles schnell zubereiten können.
4. Würzmischungen selber machen: Um die Grillparty noch schmackhafter zu machen, können Sie einige Würzmischungen selber machen. Werfen Sie einfach den folgenden leckeren Dingen in eine Schüssel:
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Chili
- Koriander
- Knoblauchpulver
- Curry
Gießen Sie einfach Ihr Lieblingsöl dazu und verrühren Sie die Mischung ordentlich.
Die deutsche Grillkultur gehört wohl zu den beliebtesten weltweiten. Mit diesen Top 20 Rezepten können Sie Ihre nächste Grillparty auf ein neues Level heben! Genießen Sie Ihre sommerlichen Grillgerichte zusammen mit Ihren Freunden und der Familie. Guten Appetit!